Những điều dược sĩ nên biết về vitamin E

Vitamin E từ lâu đã nổi tiếng với công dụng bảo vệ sắc đẹp và tuổi trẻ, vì thế các sản phẩm chứa vitamin E thường được các chị em “săn đón”. Bài viết này sẽ là hành trang đầy đủ kiến thức về vitamin E để các dược sĩ tự tin tư vấn và lựa chọn sản phẩm cho khách hàng có nhu cầu.

Vitamin E là gì?

Vitamin E (Alpha-tocopherol) là một vitamin tan trong dầu, nó là một trong bốn dạng đồng phân của hợp chất hữu cơ có tên tocopherol được tìm thấy trong tự nhiên (alpha, beta, gamma và delta – tocopherol). Tuy nhiên, chỉ duy nhất ở dạng alpha-tocopherol có khả năng hoạt động trong cơ thể con người. Các dạng đồng phân khác không thể chuyển hoá thành alpha-tocopherol trong cơ thể người và đồng thời không phát hiện có bất kỳ vai trò nào đối với sức khỏe con người.

Vai trò của Vitamin E

Chất chống oxy hoá nội bào mạnh mẽ

Trong lịch sử nghiên cứu ngành dinh dưỡng, vitamin E là một trong những chất dinh dưỡng được khám phá sớm nhất và được chứng minh có hiệu quả mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa nội bào, bảo vệ tế bào, chống lại các gốc tự do gây hại. Vitamin E trung hòa gốc tự do bằng cách cung cấp điện tử để tạo trạng thái trung hoà điện tích. Vì thế, vitamin E có tác dụng với tất cả các tế bào trong cơ thể. Đặc biệt đối với tế bào hồng cầu, nếu thiếu sự bảo vệ của vitamin E các hồng cầu sẽ bị vỡ dưới sự tấn công của các gốc oxy hóa dẫn đến tình trạng thiếu máu tán huyết.

Làm đẹp da và chống lão hoá

Bên cạnh đó, vitamin E nổi tiếng là vitamin của sắc đẹp và tuổi trẻ. Nhờ khả năng chống các tác nhân gây oxy hoá mạnh mẽ, vitamin E giúp bảo vệ cấu trúc của da khỏi các tác động xấu từ môi trường bên ngoài như tia nắng mặt trời, khói, bụi, chất độc từ môi trường,… Vitamin E mang lại hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm chậm các tình trạng lão hoá da, duy trì sự trẻ trung từ mức độ tế bào đến toàn cơ thể, góp phần “níu kéo” tuổi thanh xuân cho các chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, vitamin E còn có hiệu quả trong việc giảm tình trạng viêm da tiếp xúc, chàm và một số tình trạng mụn,…

Chức năng miễn dịch

Vitamin E cần thiết để các hoạt động miễn dịch được diễn ra bình thường, đặc biệt quan trọng đối với hoạt động của tế bào lympho T.

Ngăn ngừa ung thư

Vitamin E kết hợp với Vitamin C tạo thành nhân tố quan trọng làm chậm phát sinh một số bệnh ung thư

Hiện nay, nhiều nghiên cứu đang được tiến hành để làm rõ hơn về vai trò của vitamin E trong việc giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, cải thiện triệu chứng bệnh Alzheimer, bệnh viêm gan không do rượu và một số bệnh lý chuyển hoá khác.

Nhu cầu Vitamin E

Theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam thì nhu cầu vitamin E (alpha-tocopherol) ở người trưởng thành là 6.5mg/ngày đối với nam và 6.0mg/ngày đối với nữ. Hệ số chuyển đổi từ mg ra đơn vị quốc tế (IU): 01mg alpha-tocopherol dạng tổng hợp = 01 IU; 01mg alpha-tocopherol dạng tự nhiên = 1.49 IU.

Ngoài ra, vitamin E có vai trò bảo vệ các acid béo chưa bão hoà nên có thể tính nhu cầu vitamin E dựa trên tỷ số Vitamin E: acid béo chưa no thiết yếu = 0.6:1

Lưu ý khi bổ sung Vitamin E

Vitamin E là vitamin tan trong chất béo được phân bố khá tương đồng ở các mô trong cơ thể và được dự trữ trong gan. Bổ sung vitamin E thường an toàn, tuy nhiên việc tích lũy quá mức vitamin E ở gan có thể gây ngộ độc. Mức ngưỡng trên cung cấp Vitamin E ở người trưởng thành là 800 – 900 mg/ngày ở nam và 650 – 700 mg/ngày ở nữ.

Vitamin E rất dễ bị huỷ hoại bởi nhiệt độ cao và các tác nhân oxy hóa như ánh nắng mặt trời, tia xạ,…Vitamin E giảm đi sau quá trình chế biến và ⅔ lượng vitamin E có thể bị mất đi khi sản xuất dầu thực vật thương mại. 

Nguồn cung cấp Vitamin E

Thực phẩm tự nhiên

Có rất nhiều thực phẩm tự nhiên giàu Vitamin E, đa số từ các thực phẩm cung cấp chất béo như các loại dầu thực vật (dầu olive, dầu hướng dương,…), các loại hạt có dầu như hạt dẻ, hạt quỳ,…Loại dầu có hàm lượng Vitamin E tự nhiên nhiều nhất là dầu làm từ mầm lúa mì. Vitamin E còn có nhiều trong gan các loại động vật và sữa.

Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin E

Viên uống Vitamin E DHC:

• Thành phần trong mỗi viên uống: Vitamin E (90% D-alpha tocopherol từ đậu nành): 335mg
• Hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất: Một viên/ngày

Viên uống Vitamin E DHC chứa 301.5mg Vitamin E ở dạng D-α-tocopherol tự nhiên là dạng đồng phân có hoạt tính đối với cơ thể người đem lại tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể, chống lão hoá, giảm hình thành nếp nhăn và nám da. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin E bổ sung trong viên uống khá cao (> 10 lần so với nhu cầu khuyến nghị) vì thế nên thận trọng khi chỉ định và không nên sử dụng liên tục trong thời gian dài.