HINU và giấc mơ dinh dưỡng Việt

Nhận ra việc áp dụng chế độ dinh dưỡng để cải thiện sức khoẻ và bệnh lý sẽ đạt kết quả tốt nhất khi có sự đồng hành sâu sát giữa chuyên gia và người có nhu cầu, bác sĩ Trương Công Hậu đã xây dựng công ty HINU để kết nối mạng lưới chuyên gia dinh dưỡng cả nước, cung cấp các giải pháp áp dụng dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe và xây dựng lối sống lành mạnh.

Từ bác sĩ đa khoa đến bác sĩ dinh dưỡng

Bắt đầu sự nghiệp với vai trò bác sĩ đa khoa, bác sĩ Trương Công Hậu ngay từ khi ra trường cách đây 5 năm đã quyết định đi theo chuyên ngành dinh dưỡng và hiện là bác sĩ dinh dưỡng ở bệnh viện Bà Rịa, quyết định chọn tập trung vào con đường nghiên cứu chuyên sâu và thực hành dinh dưỡng. Do đó, bên cạnh công việc chính tại bệnh viện, bác sĩ Hậu còn thường xuyên tham gia các dự án liên quan đến dinh dưỡng cộng đồng, ủng hộ xu hướng điều trị bằng các phương pháp tự nhiên thông qua dinh dưỡng và lối sống.

Sau lần khởi nghiệp đầu tiên với vai trò đồng sáng lập mô hình LMS Giảm béo chuẩn y khoa, đến năm 2022, bác sĩ Trương Công Hậu chính thức xây dựng công ty ứng dụng và phát triển dinh dưỡng học HINU, chuyên cung cấp các giải pháp dinh dưỡng cho doanh nghiệp và cá nhân vì sứ mệnh áp dụng kiến thức dinh dưỡng vào cuộc sống hằng ngày.

“Động lực thành lập HINU ban đầu thực ra nằm ở một “nỗi đau”. Tôi nhận thấy mặc dù lĩnh vực dinh dưỡng phát triển mạnh mẽ hơn trước với nhiều bác sĩ, cử nhân được đào tạo bài bản nhưng lại chưa có nơi để phát huy hết vai trò của dinh dưỡng và làm hết những điều mình mong muốn , hoặc phát triển theo hướng cá nhân, không đồng bộ. Vì vậy, tôi muốn quy tụ những người vừa có chuyên môn vừa có cùng đam mê dinh dưỡng để phát triển bền vững và lâu dài như một hệ sinh thái trên cả nước,” bác sĩ Hậu chia sẻ với PharmaDi.

Đến nay, HINU đã kết nối được đội ngũ gần 40 chuyên gia có cùng chí hướng. Các thành viên đều là chuyên gia dinh dưỡng bậc đại học hoặc sau đại học từ kỹ sư dinh dưỡng, cử nhân dinh dưỡng, bác sĩ dinh dưỡng, thạc sĩ dinh dưỡng, bác sĩ nội trú dinh dưỡng hoặc bác sĩ chuyên khoa I dinh dưỡng… Nhờ có cùng một niềm đam mê dinh dưỡng và đa dạng chuyên môn, đội ngũ HINU không những phối hợp làm việc chặt chẽ mà còn bổ trợ chéo cho nhau trên con đường thực hành “dinh dưỡng đúng”.

Phát triển triết lý “dinh dưỡng đúng”

HINU hiện có 3 mảng hoạt động chính, gồm đồng hành cùng các đối tác doanh nghiệp như một đội chuyên môn inhouse trong mảng dinh dưỡng, khoá học dinh dưỡng cho cộng đồng và chăm sóc khách hàng cá nhân. Ở mảng đầu tiên, HINU hợp tác với doanh nghiệp để R&D sản phẩm, xây dựng nội dung truyền thông chuyên môn, chăm sóc khách hàng, đào tạo đội nhóm giúp tạo ra những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng. Với mảng thứ hai, HINU chia sẻ những kinh nghiệm, trải nghiệm áp dụng kiến thức dinh dưỡng cơ bản vào đời sống hoàn toàn miễn phí cho cộng đồng. Còn ở mảng thứ ba, HINU hướng dẫn khách hàng cá nhân cách áp dụng kiến thức dinh dưỡng vào lối sống hằng ngày.

“Khi có vấn đề sức khỏe, bệnh nhân thường được bác sĩ thăm khám và đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống phù hợp, nhưng không dễ để họ áp dụng những lời khuyên đó. Lúc này, HINU xuất hiện để điền vào khoảng trống giữa bác sĩ tư vấn dinh dưỡng và bệnh nhân áp dụng trong cuộc sống hằng ngày”, bác sĩ Trương Công Hậu mô tả vai trò của HINU trong mảng chăm sóc khách hàng cá nhân.

Tựu trung, mọi hoạt động của HINU đều xoay quanh triết lý “dinh dưỡng đúng” mà bác sĩ Trương Công Hậu đã xác định ngay từ đầu. “Dinh dưỡng đúng” là cách tiếp cận dinh dưỡng dựa trên nền tảng khoa học, không chỉ đúng chuyên môn mà còn đúng mục tiêu, đúng sở thích, đúng cách chế biến, hướng về thực phẩm tự nhiên, nông nghiệp Việt và văn hoá ẩm thực Việt.

Bữa ăn quyết định sức khoẻ!

Nhờ kinh nghiệm phát triển LMS Giảm béo chuẩn y khoa, bác sĩ Hậu sớm nhìn thấy được giá trị to lớn của dinh dưỡng trong việc điều trị bệnh, đặc biệt là các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa như đái tháo đường, suy thận mạn, gan nhiễm mỡ, mỡ máu, thừa cân béo phì, rối loạn lipid máu, axit uric cao…

Nhiều trường hợp bệnh nhân cải thiện được chỉ số sinh hoá máu sau khi điều tiết chế độ ăn uống chỉ từ 1 – 2 tháng mà không cần can thiệp thêm bất kỳ phương pháp nào khác. Ngược lại, có những trường hợp bệnh lý tương tự điều trị bằng thuốc đến 5 – 10 năm vẫn không cải thiện nhiều.

Ở bề nổi, mọi người thường hiểu nôm na dinh dưỡng là mức độ năng lượng cung cấp cho cơ thể. Tuy nhiên, bác sĩ Hậu luôn khuyên các khách hàng của mình đừng chỉ nhìn thức ăn là thức ăn, mà phải cảm nhận được cách mà từng loại thực phẩm tác động lên cơ thể mình, cách mà nó tạo ảnh hưởng lên quá trình chuyển hóa. Chẳng hạn với dinh dưỡng giảm béo, chỉ cần lưu tâm đến 2 yếu tố quan trọng nhất là chọn đúng loại thực phẩm và đúng cách chế biến phù hợp là đã giải quyết được phần lớn vấn đề.

“Giá trị của dinh dưỡng cần được phát huy qua từng bữa ăn. Có thể nói, bữa ăn sẽ quyết định sức khoẻ của bạn,” bác sĩ Hậu nhìn nhận.

Dùng dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe: sẽ đạt kết quả tốt nhất khi có sự đồng hành!

Xuyên suốt nhiều năm thực hành “dinh dưỡng đúng”, bác sĩ Trương Công Hậu nhận ra tầm quan trọng của sự đồng hành giữa bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng với bệnh nhân/khách hàng. Sau khâu tư vấn, bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng phải hợp tác sâu sát và xem khách hàng là đối tác để đồng hành trong một quãng thời gian nhất định. Nếu chỉ tư vấn thì sẽ rất khó giải triệt để bài toán cải thiện sức khỏe bằng dinh dưỡng.

Thực tế có nhiều lý do khiến bệnh nhân/khách hàng khó thực hiện và duy trì chế độ dinh dưỡng đúng, như không hiểu cách xây dựng thực đơn cụ thể, đặc thù công việc thường xuyên phải giao lưu ăn uống, bị “mất đà” do có một sự kiện chen ngang vào nhịp sống hằng ngày như chuyến du lịch… Tín hiệu dễ thấy nhất của việc “ăn sai” là tăng cân. Sau đó, người bệnh/khách hàng sẽ không còn đủ động lực để tiếp tục hành trình.

Cho nên, khi chăm sóc khách hàng cá nhân, bác sĩ Trương Công Hậu và đội ngũ HINU luôn có bước sàng lọc ban đầu, chỉ chấp nhận hợp tác nếu khách hàng đủ quyết tâm, đồng ý cam kết đồng hành. Cụ thể, khách hàng cần cam kết ăn uống theo thực đơn, đồng hành với chuyên gia dinh dưỡng theo lộ trình và tương tác liên tục để hiệu chỉnh khi có vấn đề trục trặc.

Giải thích lý do của cách làm này, bác sĩ Hậu cho biết, những dấu hiệu thay đổi dù chỉ là từng bước nhỏ cũng sẽ trở thành nguồn động lực lớn để khách hàng tiếp tục duy trì chế độ dinh dưỡng đúng. Có nhiều trường hợp cần giảm béo đã giảm được 0,5 – 2kg chỉ sau tuần đầu tiên ăn theo thực đơn cá nhân hoá và có sự đồng hành của chuyên gia qua từng bữa ăn.

Khâu đồng hành sẽ chỉ ở giai đoạn đầu, tùy trường hợp mà kéo dài từ 1 – 3 tháng. Đến khi mọi vướng mắc của khách hàng đã được tháo gỡ, kiến thức dinh dưỡng nền tảng được áp dụng hợp lý, tư duy về dinh dưỡng được thay đổi thì họ sẽ biết cách để tự mình đi tiếp và biến việc “ăn đúng” trở thành thói quen. Nhiều khách hàng của HINU thậm chí trở thành “chuyên gia giảm cân”. Khi bị tăng cân trở lại, họ cũng biết cách để tự mình giảm cân.

Xác định sứ mệnh của HINU là đưa dinh dưỡng đúng vào cuộc sống, và đóng góp cho sự phát triển chung của dinh dưỡng Việt, bác sĩ Trương Công Hậu mong muốn cùng đội ngũ cung cấp nhiều thông tin dinh dưỡng hữu ích, dựa trên nền tảng y học chứng cứ và cập nhật kiến thức y khoa hiện đại. “Hiện nay, có quá nhiều thông tin dinh dưỡng không chính thống được truyền miệng tràn lan, không có cơ sở, khiến người dân hoang mang. Tôi tin rằng những mảnh ghép nhỏ mà HINU đang xây dựng sẽ góp phần tạo nên một bức tranh chung tươi sáng hơn cho ngành dinh dưỡng Việt Nam”.